ONE BOWL CHOCOLATE CAKE

                                                

ONE BOWL CHOCOLATE CAKE

BIZCOCHO

INGREDIENTES:

• 65 gr. cacao en polvo Valor
• 210 gr. harina trigo todo uso
• 250 gr. azúcar
• 1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato sódico
• 3/4 cucharadita polvo de hornear ( royal, levadura química)
• 3/4 cucharadita sal
• 2 huevos grandes
• 180 ml. buttermilk ( Así se hace , pincha aquí)
• 180 ml. agua tibia
• 3 cucharadas aceite de oliva suave
• 1 cucharadita extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 175º.
• Engrasar con aceite o con spray especial 2 moldes desmoldables de 15 cm. y prepararlos con papel de hornear en la base.
• Tamizar en el vaso del robot la harina, cacao en polvo, azúcar, polvo de hornear , bicarbonato, sal y reservar.
• Añadir a esta mezcla seca los huevos, buttermilk, agua, aceite y extracto de vainilla. Batir aproximadamente durante unos 3 minutos o hasta que la masa no tenga grumos.
• Dividir la masa exactamente entre los dos moldes ( aproximadamente 450 gr. en cada molde).
• Hornear durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
• Dejar reposar fuera del horno sobre una rejilla unos 15 minutos.
• Pasado este tiempo desmoldaremos y los dejaremos enfriar totalmente boca arriba sobre una rejilla.
• Cuando estén totalmente fríos los envolveremos en papel film.
• Mucho cuidado al manipular estos bizcochos porque son bastante frágiles hasta que enfrían.

CHOCOLATE FROSTIE

INGREDIENTES:

• 300 gr. azúcar glass
• 30 gr. cacao en polvo Valor
• Una pizca de sal
• 150 gr. queso crema (Philadelphia)
• 225 gr. mantequilla
• 250 gr. chocolate 70%
• 180 ml. nata fresca ( creme fraiche o sour cream)

PREPARACIÓN:

• Derretir a baño maría el chocolate. Dejar reposar y enfriar un poco.
• Tamizar el azúcar, cacao en polvo o sal.
• Batir la mantequilla y el queso (todo a temperatura ambiente) un par de minutos.
• Añadir el azúcar y batir durante unos minutos hasta que esté totalmente integrado
• Echar el chocolate derretido y batir.
• Añadir finalmente la nata fresca y batir hasta que este totalmente incorporado.
• Si vemos que el frosting está demasiado blando guardar unos minutos en la nevera

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