NUTELLA & PEAR CAKE

INGREDIENTES:

• 400 gr. Nutella
• 50 gr mantequilla sin sal
• 3 huevos L
• Una pizca de sal
• 140 gr. harina con levadura
• 25 gr. cacao en polvo Valor
• 1 pera madura
• Un puñado de avellanas
• 2 cucharaditas de mermelada de abaricoque / melocotón

PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 160º
• Engrasar 1 molde redondo desmoldable de 20 cm. con espray especial de desmoldado o aceite.
• Tamizar la harina y el cacao en polvo.Reservar.
• Batir la Nutella con la mantequilla, huevo y pizca de sal durante al menos un mintuto hasta que obtengamos una mezcla suave y uniforme.
• Integrar la harina que teníamos reservada a mano con una espátula, suavemente y movimientos envolventes.
• Echar la mezcla en el molde que teníamos preparado y ali sar la superficie.
• Pelar y cortar la pera en 8 trocitos y colocarlos sobre la masa, sin hundirlos.
• Colocar unas avellanas sobre el cake.
• Hornear en el horno precalentado aproximadamente unos 40 minutos.
• Inmediatamente que lo saquemos, pincelaremos con una brochita la mermelada de albaricoque sobre la pera para que no se ponga negra.
• Dejar enfriar unos 15 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar los laterales.
• Dejar enfriar totalmente.

OBERVACIONES:

• Para este cake utilizaremos un molde de 20 cm. con los laterales desmoldables, como el molde del cheesecake.